A Zelna borai a Balaton hangulatát, a termőhely karakterét és a saját értékrendünket tükrözik.
Az olaszrizling központi szerepet tölt be nálunk, mert tisztán közvetíti a talaj és az évjárat üzenetét, mellette azonban több fajta és stílus is helyet kap.
Borászat
Bor
Balaton
A Zelna története Balatonfüreden kezdődött, ahol a táj, a családi kötődés és a lehetőségek természetesen érnek össze.
Az első szőlőnk a Farkó-kő-dűlőben volt, és azonnal beleszerettünk a helybe. Nemcsak a panoráma miatt, hanem azért is, mert éreztük: ez az a hely, ahol megvalósíthatjuk mindazt, amiben hiszünk.
Balatonfüred egyszerre nyugodt és élő, hagyományőrző és megújuló. Az élet itt emberi léptékű, a természet közelsége pedig folyamatos inspirációt ad – nemcsak a borászatban, hanem a mindennapokban is.
Balatonfüred a természet, a kultúra és az élhető tempó találkozása. A tó közelsége, a dombok ritmusa és a város emberi léptéke olyan egyensúlyt teremt, amelyet mi is nap mint nap megélünk – és amit szívesen mutatunk meg a hozzánk érkezőknek.
A Balaton-felvidék egyszerre kínál aktív és nyugodt kikapcsolódást: dűlőtúrákat, kiránduló- és kerékpáros útvonalakat, panorámás pontokat, strandokat, valamint gazdag gasztronómiai és borkulturális élményeket. Balatonfüred egész évben élő város, ahol a hagyományok és a kortárs programok természetesen kapcsolódnak össze.
Számunkra a turizmus nem a tömegről szól, hanem a megélhető pillanatokról: megérkezésről, kapcsolódásról és figyelemről – a táj, az emberek és önmagunk felé.
Birtok
A borászat központja és az operatív működés egy épületben zajlik, amely hatékony energiafelhasználást és logisztikát tesz lehetővé. A síkpadlós rendszer minimalizálja az anyagmozgatást, ezzel is csökkentve az ökológiai lábnyomot.
Célunk, hogy a Balaton-felvidéken olyan működési modellt képviseljünk, ahol a prémium minőség és a fenntarthatóság egymást erősítik.
Dűlő
A boraink lelke a dűlőkben születik.
18 hektáros birtokunk Balatonfüred, Balatonszőlős és Tihany határában terül el. A mészköves és vulkanikus talajok, valamint az eltérő mikroklímák mind finoman formálják boraink karakterét.
Farkó-kő, Penke, Berekszél, Farkasverem és Lapi – mindegyik dűlő mást mesél, együtt mégis a Zelna arcát adják. Egyes területeink történelmi múltat hordoznak: Tihanyban például olyan földeken dolgozunk, amelyeket egykor az apátság szerzetesei műveltek.
Farkó-kő
Balatonfüred, 10 ha
Szőlőfajták: Olaszrizling, Rozália, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Kékfrankos, Furmint
A legnagyobb egybefüggő területünk, amit egykor a Tihanyi Apátság szerzetesei műveltek. Az idős, 30-40 éves rizling tőkék mellett ma már több friss telepítésünk is itt található – ma márl syrah-t, kékfrankost és furmintot is szüretelünk ebből a különleges dűlőből.
A Farkó-kő egyedisége a klimatikus adottságok mellett elsősorban a mészköves altalajban rejlik. A kovás mészkő mellett ráadásul gyakran találkozunk itt az egykori Tethys-óceánból származó ősmaradványokkal is, amelyek egyedülállóak a környéken.
Erről a területről készül a Farkó-kő Olaszrizling, a vörös Bárka Birtokborok, és a Füred Olaszrizling egy része is.
Penke
Balatonszőlős, 4 ha
Szőlőfajták: Szürkebarát, Zweigelt, Merlot, Olaszrizling
A Balatonszőlős és Pécsely között elterülő Penke-dűlő Nyerges aldűlőjében egy kevés merlot mellett elsősorban pinot gris és zweigelt terem. A talaj itt is erősen mészköves, az erdő közelsége egyszerre jelent védelmet és veszélyt a szőlőre.
Berekszél
Balatonfüred, 1 ha
Szőlőfajta: Olaszrizling
A borászatunkhoz legközelebbi dűlőben az olaszrizling egyszerre illatos és karakteres. A tőkék erősek és vitálisak, a dűlő karaktere már szinte termelőtől függetlenül felismerhető. Az itt termő szőlő a Füred Olaszrizlingbe és a dűlőválogatott Berekszél olaszrizlingbe kerül.
Farkasverem
Tihany, 0,5 ha
Szőlőfajták: Zweigelt
Kicsi terület, de annál különlegesebb. A Tihanyi-félsziget vulkanikus talaja igazi tüzes borokat ad, alig vártuk, hogy próbára tegyük. Jelenleg zweigelt terem a fél hektáros területen, de nem titkolt célunk, hogy a jövőben kékfrankost telepítsünk ebbe a különleges adottságú dűlőbe. A Külső-tó partja természetvédelmi területként igazi vadregényes hely, tele szőlőre ácsingózó erdőlakókkal, így a vadvédelem különösen fontos feladatunk ebben a dűlőben.
Nyerges
Balatonszőlős, 1 ha
Szőlőfajta: Olaszrizling
A Balatonszőlős és Pécsely között elterülő Nyerges aldűlőben van egy fiatal olaszrizling ültetvényünk. A talaj itt is erősen mészköves, az erdő közelsége egyszerre jelent védelmet és veszélyt a szőlőre.
