A borainkban a Balaton hangulata, a termőhely karaktere és a mi értékrendünk találkozik.
Az olaszrizling a borvidék szíve, és nálunk is meghatározó fajta – szeretjük, mert tisztán és őszintén közvetíti a talaj és az évjárat üzenetét. Mellette szürkebarátból, zweigeltből, merlot-ból, cabernet sauvignonból és más fajtákból is készítünk fajtaborokat és házasításokat.
Könnyed, friss, gyümölcsös borok, amelyek a Balaton nyári hangulatát idézik – a napfényes délutánok és a felszabadult pillanatok borai.
Karakteres, elegáns borok, amelyek a Zelna igazi stílusát mutatják meg. A termőhely, az ásványosság és a harmónia egyszerre van jelen bennük.
Olyan tételek, amelyekben egy-egy kivételes dűlő története és karaktere bontakozik ki – legtöbbször olaszrizlingen keresztül. Finom rétegek, letisztult elegancia, igazi terroir-élmény.
A Zelnánál hisszük, hogy a borban ott rejlik a lehetőség valami rendkívülire.
Limitált tételeink kis mennyiségben, különleges évjáratokból és dűlőkből születnek – a precizitás és az alkotói szabadság találkozásából.
Ide tartoznak pezsgőink – amelyeknél a teljes készítési folyamat a pincénkben zajlik, az alapbortól a palackos erjesztésig. Így minden részletre figyelhetünk, hogy a végeredmény karakteres, elegáns és személyes legyen.
A Peregrino és Peregrina vörösborok pedig új fejezetet nyitnak a Balaton-felvidéken: új fejezetet nyitnak a Balaton-felvidéken: bátor, elegáns és egyedi borok, a felfedezés szellemében, sorszámozva, bátor, exkluzív díszdobozban, különleges alkalmakra.
Mindegyiküket a Zelna szemlélete hatja át: alázat a természet iránt, igényesség a részletekben, és szenvedély a bor iránt.
Hiszünk abban, hogy minden termésnek értéke van – nemcsak a borban, hanem mindenben, amit a természet ad.
A fenntarthatóság és a tudatosság nálunk nem elv, hanem gyakorlat: igyekszünk a lehető legtöbbet hasznosítani abból, ami a birtokon terem.
Így születnek szőlőleveink, szőlőmag-őrleményünk, levendulaolajunk és alkoholmentes italunk is – mind a Zelna szellemiségében, természetesen, őszintén.
Fedezd fel ezeket a különleges tételeket is, amelyek ugyanabból a gondoskodásból és figyelemből születtek, mint boraink.
A Friss Kóstoló a Zelna könnyedebb, üde világába vezet, ahol a balatoni borok játékossága és tisztasága kerül fókuszba. Olyan öt tételt mutatunk be, amelyek jól példázzák a borvidék frissességét és mindennapi eleganciáját: bio olaszrizlingtől a rosén át egészen a vibráló vörösborig.
A kóstoló során nemcsak az illatok és ízek változatosságát ismerheted meg, hanem a mögöttük álló történeteket is – mesélünk dűlőink karakteréről, szemléletünkről és arról, hogyan dolgozunk a természet ritmusával összhangban.
Ez a program tökéletes választás mindazoknak, akik egy könnyedebb, hangulatos estét szeretnének eltölteni a borbisztróban, miközben átfogó képet kapnak a Zelna stílusáról és a Balaton-felvidék üde arcáról.
A JELENLEGI KÓSTOLÓSOR
Zelna Bio Olaszrizling
Zelna Csopak Olaszrizling
Zelna Penke Pinot Gris
Zelna Rosé
Zelna Zweigelt
Bárka Vörös
(A kóstolósor a limitált tételek miatt időnként változhat.)
A Válogatás Kóstoló a Zelna érleltebb, komplexebb tételeit mutatja be — olyan borokat, amelyek mélyebben mesélnek a termőhely karakteréről és a borászat kézműves szemléletéről. Brut pezsgőtől a dűlős olaszrizlingeken át a kékfrankosig olyan válogatást kínálunk, amely a borvidék legizgalmasabb oldalát tárja fel.
A vezetett kóstoló során betekintést adunk a különböző dűlők — Berekszél, Farkó-kő, Penke — egyedi adottságaiba, és elmeséljük, hogyan születik meg az a precizitás és finom elegancia, amely ezeket a tételeket jellemzi.
A program azoknak szól, akik szeretnék a Zelna mélyebb, koncentráltabb arcát megismerni, és érdeklődnek a borok mögötti szakmai részletek iránt. A Válogatás Kóstoló egyszerre edukatív, élményközpontú és kulináris utazás a borvidék legszebb boraival.
A JELENLEGI KÓSTOLÓSOR
Zelna Furmint Brut
Zelna Berekszél Olaszrizling
Zelna Farkó-kő Olaszrizling
Zelna Penke Pinot Gris
Zelna Tihany Rosé
Zelna Farkó-kő Kékfrankos
(A kóstolósor a limitált mennyiségű tételek miatt időszakosan változhat.)
A borvacsora a Zelna Borbisztró egyik legkülönlegesebb élménye: egy többfogásos, gondosan felépített est, ahol a fogások és a borok valódi harmóniában találkoznak. A Michelin-ajánlott konyha szezonális, finomhangolt ételeihez olyan borokat párosítunk, amelyek kiemelik az alapanyagok karakterét és mélységét.
Az est során vendégeink betekintést kapnak abba is, hogyan gondolkodunk borkészítésről, dűlőkről és alapelvekről. A borvacsora lehetőséget ad arra, hogy a Zelna-élmény egyszerre legyen gasztronómiai és érzelmi: lassú, meghitt, fókuszált, ahol minden fogás és minden korty egy újabb történetet mesél.
Foglalás és részletek:
event@zelna.hu
+36309910106
Filozófiánk egyik alapelve, hogy az általunk kínált szolgáltatások és élmények könnyen összeköthetők legyenek.
Zelna apartmanházunk az óváros szívében található, kicsit távolabb az örökké nyüzsgő balatonfüredi Tagore sétánytól.
Milyen az, amikor házhoz jön a sommelier?
Pihenésünket töltve, gyakran jól esik élvezni a szállásunk kényelmét és privát zónáját, mely különösen igaz az apartman együttes Bárka villájában, ahol tágas étkező, illetve meghitt terasz biztosítja akár egy borkóstoló élményét, amiben kedvenc útitársainkkal, és az általunk megbeszélt időben vehetünk részt.
Azon Kedves Vendégek részére, akik ezt a szolgáltatást is kipróbálnák 4 féle kóstolóból tudnak választani.
5 tételes, alapozó kóstoló- stílusok és fajták megismeréséhez
14900 FT/Fő
6 tételes Olaszrizling kóstoló- a fajta megszállottjainak
17500 Ft/fő
7 tételes Portfolió kóstoló: azoknak, akik átfogó képet szeretnének borászatunkról
19500 Ft/fő
8 tételes exkluzív kóstoló: haladó, értő, és megszállott kóstolóknak
25400 Ft/fő
Az árak tartalmazzák a kóstoltatott borokat, (tételenként 0,5dl) és a kóstoltatást, valamint mentes és szénsavas ásványvizet 0.75l/fő).
Nem tartalmazzák az egyszeri kiszállási díjat, mert 10000Ft/alkalom.
Minimum létszám: 6 fő
Hamarosan...