Rólunk

2

Kezdetek

A Zelna története 2014-ben indult, néhány hektár szőlővel és egy határozott elképzeléssel Balatonfüreden.

Az első erős impulzusokat az apró, családi szőlőterületek adták – olyannyira, hogy néhány szürettel később szőlész-borász lettem. Amikor Balatonfüredre költöztünk Lillával, már nagyobb léptékben gondolkodtunk. A cél egy organikus rendszer megalkotása lett, aminek fontos, de nem egyedüli része a szőlőművelés. A természetközeli szemlélet a mindennapjaink része, területeket is elszigetelt, erdőkhöz közeli dűlőkben választottuk.

Barabás Barna, borász

Az elmúlt évek során a birtok folyamatosan fejlődött, ma már 18 hektáron gazdálkodunk Balatonfüred, Balatonszőlős és Tihany határában.

Család

A Zelna alapja a közös hit és az együtt végzett munka. Amikor belevágtunk, nem volt „B terv” – csak az az érzés, hogy olyasmit szeretnénk létrehozni, amihez szívvel-lélekkel kapcsolódunk.

Barna székelyudvarhelyi származású, eredetileg kertépítő mérnök, akit a természet iránti vonzalma vezetett a szőlészet és a borászat felé.
Lilla marketinges háttérrel felel mindenért, ami a boron túl van: a bisztróért, a rendezvényekért, a háttérfolyamatokért és az iroda működéséért. Balatonfüred számára gyerekkora óta második otthon – a családi emlékek és a helyhez fűződő kötődés természetes alapot adtak a közös úthoz.

A Zelna megalapítása óta minden folyamat – a szőlőtől a palackig – Balatonfüreden zajlik, egy kis, elkötelezett csapat közreműködésével.
Számunkra a Zelna nemcsak vállalkozás, hanem közös életforma: családként, közösségként és emberként is.

ZELNA_20240611_Nandor_Lang_LR54394_FULL (2)
1

Filozófiánk

Számunkra a Zelna nemcsak egy borászat, hanem életforma. Kapcsolat a tájjal, az emberekkel és egymással.

Minden nap azon dolgozunk, hogy megtaláljuk az egyensúlyt ember és természet, fejlődés és felelősség között. Ez a szemlélet határozza meg döntéseinket a borászatban, a bisztróban, a programokban és a szállásainkon is.

Olyan csapat vesz körül minket, akik hisznek a tudatos, felelős munkában. Fontos számunkra a precizitás, a megbízhatóság és az értékteremtés – egyénileg és közösen is. A legnagyobb visszajelzés számunkra nem a díj, hanem az, ha vendégeink újra és újra visszatérnek, és valódi kapcsolódás születik a Zelna élményein keresztül.

A jövőben egy nyugodt, de stabilan fejlődő működést építünk, ahol az offline élmények, a természetközeli pillanatok és a közösség kerülnek a középpontba. Hisszük, hogy vidéken, felelősen és szenvedéllyel is lehet jövőt építeni – emberi léptékben.

Fenntarthatóság

A fenntarthatóság nálunk nem külön irány, hanem a működésünk alapja.

A Balaton-felvidék érzékeny és különleges környezet, ezért természetes számunkra, hogy partnerként bánunk vele. 18 hektáron, teljes mértékben ökológiai gazdálkodásban dolgozunk. Nem használunk gyomirtókat, felszívódó vegyszereket vagy műtrágyát, a melléktermékeket visszaforgatjuk a természet körforgásába. A talajéletet növénytársításokkal és kímélő műveléssel támogatjuk.

Hiszünk abban, hogy a prémium borászat és a környezettudatos működés nem ellentétei, hanem egymást erősítő értékek. A Zelna célja, hogy ezt ne csak képviselje, hanem meg is mutassa.

3
4

Amit képviselünk

A Zelna nemcsak egy borászat, hanem szemlélet is. Fontos számunkra, hogy amit a Balaton-felvidéken építünk, az értéket képviseljen – a borainkban, a közösségben és a tájban is, amelyben dolgozunk.

Barna a Rizling Generáció elnökeként a környékbeli fiatal borászokkal azon dolgozik, hogy az olaszrizling újra elfoglalja méltó helyét a minőségi magyar borok között. Az egyesület célja a Balatonfüred–csopaki borvidék értékeinek megőrzése, a helyi borok ismertségének növelése és a tájhoz kapcsolódó borkultúra erősítése.

A szakmai munka mellett Barna kezdeményezésére indult el a Dűlőtábla projekt, amely a borvidék egységes arculatát és kommunikációját segíti elő. A dűlőtáblák egyszerre edukálnak és inspirálnak: bemutatják a borvidék dűlőinek karakterét, miközben a túrázók és borturisták számára is új élményt kínálnak.

Munkánkat nemzetközi elismerések is kísérik:
– 2022-ben a Zelna Balaton Olaszrizling 2021 platinaérmet nyert a Decanter World Wine Awards-on – elsőként magyar olaszrizlingként.
– 2025-ben a Peregrina aranyérmet szerzett ugyanitt, az első balatoni vörösként.

Ugyanebben az évben a „Füred” bor bekerült a nemzeti földrajzi árujelzők közé, ami a helyi összefogás és minőség szimbóluma – és amelyhez Barna aktív szakmai munkája is hozzájárult.

Számunkra a bor nem csupán termék, hanem egy történet arról, hogyan lehet felelősen, közösségben és hitelesen jelen lenni a Balaton-felvidéken.

Munkánkat nemzetközi elismerések is kísérik:
– 2022-ben a Zelna Balaton Olaszrizling 2021 platinaérmet nyert a Decanter World Wine Awards-on – elsőként magyar olaszrizlingként.
– 2025-ben a Peregrina aranyérmet szerzett ugyanitt, az első balatoni vörösként.

Ugyanebben az évben a „Füred” bor bekerült a nemzeti földrajzi árujelzők közé, ami a helyi összefogás és minőség szimbóluma – és amelyhez Barna aktív szakmai munkája is hozzájárult.

Számunkra a bor nem csupán termék, hanem egy történet arról, hogyan lehet felelősen, közösségben és hitelesen jelen lenni a Balaton-felvidéken.

Névtelen terv

    Írj nekünk

      Írj nekünk

      Friss Kóstoló

      A Friss Kóstoló a Zelna könnyedebb, üde világába vezet, ahol a balatoni borok játékossága és tisztasága kerül fókuszba. Olyan öt tételt mutatunk be, amelyek jól példázzák a borvidék frissességét és mindennapi eleganciáját: bio olaszrizlingtől a rosén át egészen a vibráló vörösborig.

      A kóstoló során nemcsak az illatok és ízek változatosságát ismerheted meg, hanem a mögöttük álló történeteket is – mesélünk dűlőink karakteréről, szemléletünkről és arról, hogyan dolgozunk a természet ritmusával összhangban.

      Ez a program tökéletes választás mindazoknak, akik egy könnyedebb, hangulatos estét szeretnének eltölteni a borbisztróban, miközben átfogó képet kapnak a Zelna stílusáról és a Balaton-felvidék üde arcáról.

      A JELENLEGI KÓSTOLÓSOR

      Zelna Bio Olaszrizling
      Zelna Csopak Olaszrizling
      Zelna Penke Pinot Gris
      Zelna Rosé
      Zelna Zweigelt
      Bárka Vörös

      (A kóstolósor a limitált tételek miatt időnként változhat.)

      Válogatás Kóstoló

      A Válogatás Kóstoló a Zelna érleltebb, komplexebb tételeit mutatja be — olyan borokat, amelyek mélyebben mesélnek a termőhely karakteréről és a borászat kézműves szemléletéről. Brut pezsgőtől a dűlős olaszrizlingeken át a kékfrankosig olyan válogatást kínálunk, amely a borvidék legizgalmasabb oldalát tárja fel.

      A vezetett kóstoló során betekintést adunk a különböző dűlők — Berekszél, Farkó-kő, Penke — egyedi adottságaiba, és elmeséljük, hogyan születik meg az a precizitás és finom elegancia, amely ezeket a tételeket jellemzi.

      A program azoknak szól, akik szeretnék a Zelna mélyebb, koncentráltabb arcát megismerni, és érdeklődnek a borok mögötti szakmai részletek iránt. A Válogatás Kóstoló egyszerre edukatív, élményközpontú és kulináris utazás a borvidék legszebb boraival.

      A JELENLEGI KÓSTOLÓSOR

      Zelna Furmint Brut
      Zelna Berekszél Olaszrizling
      Zelna Farkó-kő Olaszrizling
      Zelna Penke Pinot Gris
      Zelna Tihany Rosé
      Zelna Farkó-kő Kékfrankos

      (A kóstolósor a limitált mennyiségű tételek miatt időszakosan változhat.)

      Borvacsora

      A borvacsora a Zelna Borbisztró egyik legkülönlegesebb élménye: egy többfogásos, gondosan felépített est, ahol a fogások és a borok valódi harmóniában találkoznak. A Michelin-ajánlott konyha szezonális, finomhangolt ételeihez olyan borokat párosítunk, amelyek kiemelik az alapanyagok karakterét és mélységét.

      Az est során vendégeink betekintést kapnak abba is, hogyan gondolkodunk borkészítésről, dűlőkről és alapelvekről. A borvacsora lehetőséget ad arra, hogy a Zelna-élmény egyszerre legyen gasztronómiai és érzelmi: lassú, meghitt, fókuszált, ahol minden fogás és minden korty egy újabb történetet mesél.

      Foglalás és részletek:

      event@zelna.hu

      +36309910106







      Friss Kóstoló

      A Friss Kóstoló a Zelna könnyedebb, üde világába vezet, ahol a balatoni borok játékossága és tisztasága kerül fókuszba. Olyan öt tételt mutatunk be, amelyek jól példázzák a borvidék frissességét és mindennapi eleganciáját: bio olaszrizlingtől a rosén át egészen a vibráló vörösborig.

      A kóstoló során nemcsak az illatok és ízek változatosságát ismerheted meg, hanem a mögöttük álló történeteket is – mesélünk dűlőink karakteréről, szemléletünkről és arról, hogyan dolgozunk a természet ritmusával összhangban.

      Ez a program tökéletes választás mindazoknak, akik egy könnyedebb, hangulatos estét szeretnének eltölteni a borbisztróban, miközben átfogó képet kapnak a Zelna stílusáról és a Balaton-felvidék üde arcáról.

      A JELENLEGI KÓSTOLÓSOR

      Zelna Bio Olaszrizling
      Zelna Csopak Olaszrizling
      Zelna Penke Pinot Gris
      Zelna Rosé
      Zelna Zweigelt
      Bárka Vörös

      (A kóstolósor a limitált tételek miatt időnként változhat.)

      Válogatás Kóstoló

      A Válogatás Kóstoló a Zelna érleltebb, komplexebb tételeit mutatja be — olyan borokat, amelyek mélyebben mesélnek a termőhely karakteréről és a borászat kézműves szemléletéről. Brut pezsgőtől a dűlős olaszrizlingeken át a kékfrankosig olyan válogatást kínálunk, amely a borvidék legizgalmasabb oldalát tárja fel.

      A vezetett kóstoló során betekintést adunk a különböző dűlők — Berekszél, Farkó-kő, Penke — egyedi adottságaiba, és elmeséljük, hogyan születik meg az a precizitás és finom elegancia, amely ezeket a tételeket jellemzi.

      A program azoknak szól, akik szeretnék a Zelna mélyebb, koncentráltabb arcát megismerni, és érdeklődnek a borok mögötti szakmai részletek iránt. A Válogatás Kóstoló egyszerre edukatív, élményközpontú és kulináris utazás a borvidék legszebb boraival.

      A JELENLEGI KÓSTOLÓSOR

      Zelna Furmint Brut
      Zelna Berekszél Olaszrizling
      Zelna Farkó-kő Olaszrizling
      Zelna Penke Pinot Gris
      Zelna Tihany Rosé
      Zelna Farkó-kő Kékfrankos

      (A kóstolósor a limitált mennyiségű tételek miatt időszakosan változhat.)

      Borvacsora

      A borvacsora a Zelna Borbisztró egyik legkülönlegesebb élménye: egy többfogásos, gondosan felépített est, ahol a fogások és a borok valódi harmóniában találkoznak. A Michelin-ajánlott konyha szezonális, finomhangolt ételeihez olyan borokat párosítunk, amelyek kiemelik az alapanyagok karakterét és mélységét.

      Az est során vendégeink betekintést kapnak abba is, hogyan gondolkodunk borkészítésről, dűlőkről és alapelvekről. A borvacsora lehetőséget ad arra, hogy a Zelna-élmény egyszerre legyen gasztronómiai és érzelmi: lassú, meghitt, fókuszált, ahol minden fogás és minden korty egy újabb történetet mesél.

      Foglalás és részletek:

      event@zelna.hu

      +36309910106







      Borkóstoló az apartmanban

      Filozófiánk egyik alapelve, hogy az általunk kínált szolgáltatások és élmények könnyen összeköthetők legyenek.

      Zelna apartmanházunk az óváros szívében található, kicsit távolabb az örökké nyüzsgő balatonfüredi Tagore sétánytól.

      Milyen az, amikor házhoz jön a sommelier?

      Pihenésünket töltve, gyakran jól esik élvezni a szállásunk kényelmét és privát zónáját, mely különösen igaz az apartman együttes Bárka villájában, ahol tágas étkező, illetve meghitt terasz biztosítja akár egy borkóstoló élményét, amiben kedvenc útitársainkkal, és az általunk megbeszélt időben vehetünk részt.

      Azon Kedves Vendégek részére, akik ezt a szolgáltatást is kipróbálnák 4 féle kóstolóból tudnak választani.

      1.opció:

      5 tételes, alapozó kóstoló- stílusok és fajták megismeréséhez

      • Bio Olaszrizling
      • Füred Hegybor Olaszrizling
      • Penke Szürkebarát
      • Zelna Rozé
      • Zelna Zweigelt

      14900 FT/Fő

       

      2. opció:

      6 tételes Olaszrizling kóstoló- a fajta megszállottjainak

      • Balaton Olaszrizling
      • Füred Olaszrizling
      • Csopak Olaszrizling
      • Farkó-kő dűlőszelektált Olaszrizling
      • Berekszél dűlőszelektált Olaszrizling
      • Falukertje dűlőszelektált Olaszrizling

      17500 Ft/fő

       

      3. opció

       7 tételes Portfolió kóstoló: azoknak, akik átfogó képet szeretnének borászatunkról

      • Zelna Rozé Brut Pezsgő
      • Bio Olaszrizling
      • Penke Szürkebarát
      • Tihany Rozé
      • Füred Kékfrankos
      • Bárka Vörös
      • Zelna Manna, édes

      19500 Ft/fő

      4. opció:

      8 tételes exkluzív kóstoló: haladó, értő, és megszállott kóstolóknak

      • Zelna Rozé Brut Pezsgő
      • Füred Olaszrizling
      • Penke Szürkebarát
      • Falu-kertje dűlőszelektált olaszrizling
      • Tihany Rozé
      • Füred Kékfrankos
      • Bárka Vörös
      • Peregrino-Cabernet Franc

      25400 Ft/fő

      Az árak tartalmazzák a kóstoltatott borokat, (tételenként 0,5dl) és a kóstoltatást, valamint mentes és szénsavas ásványvizet 0.75l/fő).

      Nem tartalmazzák az egyszeri kiszállási díjat, mert 10000Ft/alkalom.

      Minimum létszám: 6 fő

       

      Borkóstoló az apartmanban

      Filozófiánk egyik alapelve, hogy az általunk kínált szolgáltatások és élmények könnyen összeköthetők legyenek.

      Zelna apartmanházunk az óváros szívében található, kicsit távolabb az örökké nyüzsgő balatonfüredi Tagore sétánytól.

      Milyen az, amikor házhoz jön a sommelier?

      Pihenésünket töltve, gyakran jól esik élvezni a szállásunk kényelmét és privát zónáját, mely különösen igaz az apartman együttes Bárka villájában, ahol tágas étkező, illetve meghitt terasz biztosítja akár egy borkóstoló élményét, amiben kedvenc útitársainkkal, és az általunk megbeszélt időben vehetünk részt.

      Azon Kedves Vendégek részére, akik ezt a szolgáltatást is kipróbálnák 3 féle kóstolóból tudnak választani.

      1.opció:

      5 tételes, alapozó kóstoló- stílusok és fajták megismeréséhez

      • Bio Olaszrizling
      • Füred Hegybor Olaszrizling
      • Penke Szürkebarát
      • Zelna Rozé
      • Zelna Zweigelt

      14900 FT/Fő

       

      2. opció:

      6 tételes Olaszrizling kóstoló- a fajta megszállottjainak

      • Balaton Olaszrizling
      • Füred Olaszrizling
      • Csopak Olaszrizling
      • Farkó-kő dűlőszelektált Olaszrizling
      • Berekszél dűlőszelektált Olaszrizling
      • Falukertje dűlőszelektált Olaszrizling

      17500 Ft/fő

       

      3. opció

       7 tételes Portfolió kóstoló: azoknak, akik átfogó képet szeretnének borászatunkról

      • Zelna Rozé Brut Pezsgő
      • Bio Olaszrizling
      • Penke Szürkebarát
      • Tihany Rozé
      • Füred Kékfrankos
      • Bárka Vörös
      • Zelna Manna, édes

      19500 Ft/fő

      4. opció:

      8 tételes exkluzív kóstoló: haladó, értő, és megszállott kóstolóknak

      • Zelna Rozé Brut Pezsgő
      • Füred Olaszrizling
      • Penke Szürkebarát
      • Falu-kertje dűlőszelektált olaszrizling
      • Tihany Rozé
      • Füred Kékfrankos
      • Bárka Vörös
      • Peregrino-Cabernet Franc

      25400 Ft/fő

      Az árak tartalmazzák a kóstoltatott borokat, (tételenként 0,5dl) és a kóstoltatást, valamint mentes és szénsavas ásványvizet 0.75l/fő).

      Nem tartalmazzák az egyszeri kiszállási díjat, mert 10000Ft/alkalom.

      Minimum létszám: 6 fő

       

      Borkóstoló kűlső helyszínen

      Hamarosan...

      Borkóstoló kűlső helyszínen

      Hamarosan...